La carte

Notre chef vous propose la carte suivante :

À partager

Déclinaison autour du Noir de Bigorre
14 €
Jambon cru à la truffe affinage 16 mois
16 €
Jambon noir de Bigorre affinage grand cru 24 mois
19 €
Jambon Iberico Bellota, Salamanca affinage 42 mois
26 €

Entrées au choix 18€

Douze escargots gros gris maison au beurre à l’ail, en caquelon
Foie gras de canard, Frécinette rôtie, gelée au cacao
Brochette de St Jacques et chorizo grillée, houmous de betterave jaune
Neuf huîtres Saint Vaast fines de claires n°3
Assiette de fruits de mer

Les plats au choix 25€

La sole meunière (+/- 300 gr)
Le turbotin grillé sauce hollandaise
Le filet de boeuf au poivre
Noix de St Jacques snackées, crème de topinambour à la truffe et châtaignes

Autres

Ris de veau rôtie aux morilles
49 €
Filet de boeuf Rossini
46 €
Le turbot grillé sauce hollandaise
50 €
La sole meunière (+/- 600gr)
50 €
Nos plat sont servis avec des légumes et au choix purée de Pompadour, risotto ou frites maison au gras de boeuf
Plat du jour
17 €
Plateau de fruits de mer
46 €

 

Assiettes de fromages sélection
8 €
Chariot de Desserts
12 €

 

Toutes nos viandes sont d’origine Espagne Galice, Irlande Hereford ou viandes françaises