Notre chef vous propose la carte suivante :
À partager
Déclinaison autour du Noir de Bigorre
14 €
Spianata, Lombello et Speck ; Kalamata à l’huile
16 €
Jambon noir de Bigorre affinage grand cru 24 mois
19 €
Jambon Iberico Bellota, Salamanca affinage 42 mois
26 €
Entrées au choix 18€
Cocotte d’escargots gros gris maison et champignon en croute, espuma de crème
Foie gras de canard à la bière blanche de Wissant, Tulameen farcie
Pancake de crevettes et homard au lait de coco, mayonnaise de poireaux
Neuf huîtres Saint Vaast fines de claires n°3
Assiette de fruits de mer
Les plats au choix 25€
La sole meunière (+/- 300 gr)
Le turbotin grillé sauce hollandaise
Le filet de boeuf au poivre
Pavé de bar, polenta crémeuse à l’ail des ours, tombée de jeunes pousses d’épinards
Autres
Ris de veau rôtie aux morilles
49 €
Filet de boeuf Rossini
46 €
Le turbot grillé sauce hollandaise
50 €
La sole meunière (+/- 600gr)
50 €
Nos plat sont servis avec des légumes et au choix purée de Pompadour, risotto ou frites maison au gras de boeuf
Plat du jour
17 €
Plateau de fruits de mer
46 €
Assiettes de fromages sélection
8 €
Chariot de Desserts
12 €
Toutes nos viandes sont d’origine Espagne Galice, Irlande Hereford ou viandes françaises