La carte

Notre chef vous propose la carte suivante :

À partager

Déclinaison autour du Noir de Bigorre
14 €
Jambon cru à la truffe affinage 16 mois
16 €
Jambon noir de Bigorre affinage grand cru 24 mois
19 €
Jambon Iberico Bellota, Salamanca affinage 42 mois
26 €

Entrées au choix 18€

Douze escargots gros gris maison au beurre à l’ail, en caquelon
Foie gras de canard autour du citron, écume de vodka, légumes anciens croquants
Duo de noix de St Jacques, en tartare et grillée, gelée de sauce huitres
Neuf huîtres Saint Vaast fines de claires n°3
Assiette de fruits de mer

Les plats au choix 25€

La sole meunière (+/- 300 gr)
Le turbotin grillé sauce hollandaise
Le filet de boeuf au poivre
Noix de St Jacques snackées, red meat et carottes glacées, purée au chorizo

Autres

Ris de veau rôtie aux morilles
49 €
Filet de boeuf Rossini
46 €
Le turbot grillé sauce hollandaise
50 €
La sole meunière (+/- 600gr)
50 €
Nos plat sont servis avec des légumes et au choix purée de Pompadour, risotto ou frites maison au gras de boeuf
Plat du jour
16 €
Plateau de fruits de mer
46 €

 

Assiettes de fromages sélection
8 €
Chariot de Desserts
12 €

 

Toutes nos viandes sont d’origine Espagne Galice, Irlande Hereford ou viandes françaises