Mise en bouche
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Six huîtres fines de claire St Vaast n°3
or
Thon rouge mariné au vinaigre de Xérès et truite fumée façon maki
Avocat en deux textures
or
Crème d’asperge, jambon speck, oeuf parfait, craquant de sarrasin au beurre
or
Entrée au choix à la carte
ec. 8€*********
Langue de chat de boeuf grillée aux épices, fèves
Pomme de Noirmoutier au “Charcoal log cheese”, jus de viande aux oignons
or
Filet de maquereau grillé au jambon fumé, “Bluewespaetle” au beurre noisette
Jeunes carottes au miel, pesto d’ail des ours
or
Plat du jour
or
Plat au choix à la carte
ec. 9€ / extra side dish 3€*********
Assiette de fromage sélection – 3 sorte (ec. 3€)
Assiette de fromage sélection – 5 sorte (ec. 5€)
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Chariot de desserts
ou
Café gourmand
ou
Vacherin maison