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Mise en bouche

Six huîtres fines de claire St Vaast n°3

Vermicelles aux encornets et jus de crevettes
Oeuf parfait, espuma de crustacés

Tartare de jambon fumé, foccacia aux tomates et origan, pétales de melon

Entrée au choix à la carte

Onglet de veau, crozet et poireaux à la tome d’ail noir, jus réduit au champignons

Filet de vive, barigoule de choux fleur, pâte de couleur, crème de citron

Plat du jour

Plat au choix à la carte