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Mise en bouche

Six huîtres fines de claire St Vaast n°3

Pizette à l’ail des ours, sardine boulonnaise grillée, tomate rôtie aux herbes
Crème de citron vert et huile de poireaux

Piccalilli de romanesco et chou-fleur maison, Pancetta di Bibo Pepata grillée

Entrée au choix à la carte

Faux filet de boeuf mariné cuit basse température
Pomme de terre douces au fromage frais, crème de shiitakes

Queue de Cabillaud à la plancha, haricots Azuki aux légumes
Espuma de jus de crevettes et Yuzu

Plat du jour

Plat au choix à la carte