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Mise en bouche

Six huîtres fines de claire St Vaast n°3

Cocotte de crevettes à l’ail, tombée de poireaux, oeuf parfait et crème crue

Duxelles de champignons en tulipe, jambon à la truffe d’été

Entrée au choix à la carte

Poitrine de boeuf farcie aux carottes braisée lentement, pomme grenailles “moro”, jus réduit

Queue de cabillaud en croûte, perle de couscous levantin moghrabieh à l’encre de seiche et légumes, espuma de jus de crevettes

Plat du jour

Plat au choix à la carte