Menu traiteur – Nouvel an

Mise en bouche

Boudin basque et pomme, Finger de truite fumée et chèvre frais, bouchée forestière, sauce aigre douce

Entrées

Duo de foie gras de canard, chutney d’oignon grelot
Pain maison au fruit et graines de courge

Pressé de homard et crabe, coulis de betterave jaune au citron
Pain maison aux câpres

Plat

Blanc de volaille Noir de Bretagne et ris de veau caramélisé, jus réduit, crème pompadour

Noix de Saint-Jacques snackées, risotto aux morilles
Sauce matelote aux légumes