Menu traiteur – Noël

Mise en bouche

Chausson d’escargots, Finger de fromage à la truffe et jambon blanc
Samosa aux légumes et sauce ail des ours

Entrée

Magret de canard séché au poivre de Séchuan et foie gras
Chutney de Canneberge

Roulé de haddock et houmous de Homard, déclinaison de cresson

Plat

Pithiviers de volaille confite, foie gras et champignon, légumes anciens glacés, jus réduit

Filet de turbotin aux girolles, déclinaison de topinambour