Menu traiteur – Noël

Mise en bouche

Croustillant aux escargots, beignet de chou-fleur
Feuilleté boudin blanc, pommes caramélisées
Sauce tartare épicée

Jambon Alpujarra et foie gras façon rouleau de printemps
Jeunes pousses

Tarama de homard et Arënkha
Grosses crevettes marinées

Caille farcie aux châtaignes et champignons, jus réduit
Courge vert olive au thym

Filet de turbotin à la plancha, jus aux cèpes
Risotte, carottes fanes au miel