Notre chef vous propose la carte suivante :
À partager
Jambon de Luxeuil affinage 9 mois
Jambon de Franche Comté aux épices et vin rouge d’Arbois fumé au bois de sapin
Jambon de Franche Comté aux épices et vin rouge d’Arbois fumé au bois de sapin
16 €
Jambon Bisaro de Vinhais affinage 24 mois
Jambon de porc noir de Tras os Montes au nord du Portugal
Jambon de porc noir de Tras os Montes au nord du Portugal
18 €
Jambon noir de Bigorre affinage grand cru 24 mois
Jambon AOP des hautes Pyrénées, race porc de gasconne
Jambon AOP des hautes Pyrénées, race porc de gasconne
20 €
Jambon Iberico Bellota, Pata Negra Sierra de Montanchez
Jambon 100% ibérique affinage environ 40 mois d’extramadura Espagne
Jambon 100% ibérique affinage environ 40 mois d’extramadura Espagne
26 €
Entrées au choix 18€
Cocotte d’escargots gros gris maison et champignon en croute, espuma de crème
Paleta Iberica de Bellota
Foie gras de canard autour du kiwi de l’Adour, pain grillé au curcuma et sésame noir
Noix de St Jacques et asperges grillées, salade romaine, vinaigrette aux anchois
Neuf huîtres Saint Vaast fines de claires n°3
Assiette de fruits de mer
Duo d’asperges, oeuf poché fermier, hollandaise
Les plats au choix 27€
La sole meunière (+/- 300 gr)
Le turbotin grillé sauce hollandaise
Le filet de boeuf au poivre
Noix de St Jacques snackée, asperges snackées, écrasé d’Amandine au beurre noisette
Autres
Ris de veau rôti aux morilles
51€
Filet de boeuf Rossini
48 €
Le turbot grillé sauce hollandaise
55 €
La sole meunière (+/- 600gr)
55 €
Nos plat sont servis avec des légumes et au choix purée de Pompadour, risotto ou frites maison au gras de boeuf
Filet de boeuf aux morilles, écrasé d’Amandine au beurre noisette
45€
Plat du jour
18 €
Plateau de fruits de mer
47 €
Assiettes de fromages sélection
8 €
Chariot de Desserts
15 €
Toutes nos viandes sont d’origine française et les abats d’origine EU