Menu de noël Mise en bouche
Oeuf parfait fermier florentine et noisettes grillées
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Entrées
Les 9 huitres fines de Normandie n°3
or
Queues de langoustines rôties, cresson et copeaux de poutargue
or
Magret de canard séché au poivre de Séchuan, foie gras et chutney de Canneberge
or
Assortiment de jambons grand cru :
Noir Bigorre 24 mois, Mangalica 22 mois, Trevelez 23 mois
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Plats
Pithiviers de volaille confite, foie gras et champignon, légumes glacés, jus réduit
or
Noix de St Jacques snackées, risotto aux morilles, sauce matelote aux légumes
or
Filet de turbotin aux girolles, déclinaison de topinambours
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Fromage
Sélection de fromages affinés de la Maison du Fromage
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Dessert
Chariot de desserts
Pour toutes réservations, merci d’appeler au 03 21 34 42 30