La carte

Notre chef vous propose la carte suivante :

Entrées

Escalope de foie gras de canard chaud, réduction de vinaigre balsamique
35 €
Terrine de foie gras de canard, au muscat, brioche maison
28 €
Jambon ibérico affiné 36 mois
22 €
Jambon Noir de Bigorre affinage grand cru 24 mois
18 €
Escargots en caquelon Emmanuel Brasseur Escargotière du Choquel
17 €
Langoustines à la parisienne
35 €
Salade de langoustines et foie gras en salade, au vieux balsamico
45 €
Six huîtres Saint Vaast fines de claires n°2
19 €
Six huîtres Saint Vaast fines de claires n°3
15 €
Entrée à choisir dans le menu à 23€ (sans supplément)
15 €

 

Poissons de nos côtes

Choisissez votre poisson :

Turbot à la plancha ou grillé
45 €
Sole petit bateau, meunière
38 €
Pavé de Bar sauvage à la plancha ou grillé
38 €
Votre accompagnement :
Risotto, crème de pompadour, légumes du moment ou pommes de terre à l’eau
Votre sauce :
Hollandaise, crème de cèpes
Plat à choisir dans le menu à 23€ (sans supplément)
15 €

 

Les Crustacés

Gambas grillées, beurre d’escargots
40 €
Noix de Saint-Jacques aux cèpes, crème de pompadour
45 €
* Plateau de fruits de mer
45 €

 

Les Viandes, volailles

Filet de Bœuf au poivre noir
38 €
Filet de Bœuf Rossini
42 €
Ris de veau aux morilles
42 €
Poulet fermier sauce crème ou vin jaune, purée maison et légumes du moment
18 €
(*) Uniquement à la carte
Chariot de fromages affinés
12 €
Chariot de Desserts
15 €

 

Toutes nos viandes sont d’origine française, anglaise ou U.E.